發端于客廳，以互聯網電視之爭為標志的智能家居大戰，現在又有了新戰場——廠商們開始爭奪在廚房的話語權。
在剛剛結束的2016中國家電及消費電子博覽會(AWE)上，老板、華帝、九陽等專業廚房電器企業，正借智能化的東風，加快向其他廚電產品擴張;與此同時，海爾、美的、海信等綜合家電集團，已開始發力智能廚房。
把冰箱、電飯煲變為買菜、買米的入口，讓抽油煙機、微波爐成為菜譜導航……正如菜肴豐富多彩一樣，智能廚房的入口其實也是多種多樣的，從冰箱、抽油煙機、微波爐到電飯煲，誰能搶占到這個入口，就要比拼功力了。你準備好給廚房來一場智能化的革命了嗎?
“單項冠軍”多元化
從2016AWE的展示看，國內抽油煙機、灶具、豆漿機、微波爐的“單項冠軍”企業都在加快多元化、智能化的步伐。老板電器首次展出其全系列的廚房電器產品陣容，從抽油煙機、灶具，到烤箱、蒸箱、洗碗機、凈水器，再到樓宇抽油煙機系統;華帝則從灶具、抽油煙機，到洗碗機、凈水設備、整體櫥柜、集成吊頂等;九陽從豆漿機，到抽油煙機、凈水器、電飯煲等;格蘭仕展示G+智能家居，從智能微波爐到烤箱、抽油煙機、灶具、洗碗機等。
它們的目標都瞄準了整體智能廚房。老板去年抽油煙機銷量首次突破200萬臺，并嘗試在高端抽油煙機上搭載ROKI智能烹飪系統，具有菜譜導航等功能。老板電器去年業績不錯，2015年營業收入45.4億元，凈利潤8.3億元，分別同比增長26.58%、44.57%。“未來幾年如果要再造一個老板電器，靠的將是整體廚房。”老板電器品牌部總經理葉丹芃說。
華帝也類似，在本屆AWE上繼續推廣“魔鏡”智能抽油煙機，可用語音操控。去年華帝由于管理層調整，業績出現波動，2015年營業收入37.2億元，凈利潤2億元，均同比下滑。華帝新一屆董事長潘葉江上任后，積極推動華帝多元化、智能化的布局。潘葉江在AWE期間表示，“廚電行業的智能化剛剛嶄露頭角，更多體現在單一智能功能，尚未形成較為系統化的智能體系。”
九陽也不滿足做豆漿機的“單打冠軍”。在本屆AWE上除了新一代膠囊豆漿機外，還推出了抽油煙機等多元化產品。九陽大廚電事業部市場總監李家強認為，智能廚房、開放大廚房的時代已經來臨，中國新一輪房地產去庫存也將帶來廚電市場的繁榮，所以要抓住機遇。去年九陽業績也不錯，營業收入70.67億元，同比增長18.89%;凈利潤6.1億元，同比增長15.1%。九陽董秘、副總裁韓潤表示，2016年九陽將加快互聯網、智能化轉型。
搶占“廚房場景”
“專業選手”們必須通過多元化、智能化，迅速壯大自己，因為海爾、美的、海信等千億級的綜合家電企業集團已經加快在整體智能廚房上的布局，博世、三星等跨國巨頭也在覬覦智能廚房的商機。
隨著人們生活水平的提高，廚房不再是那個充滿油煙和熱氣的局促空間，而逐步走向開放式、社交式的空間，甚至成為家人、朋友交流情感的場所。加上它跟飲食、營養息息相關，“智能廚房”被認為是具有強黏性的應用場景。
海爾在本屆AWE上展示了帶21.6英寸顯示屏的馨廚智能冰箱。海爾冰冷產業生態圈首席運營官廖信說，通過人臉識別、語音識別、圖像識別等技術，馨廚可以協助進行食材管理、家庭成員交流，它還能在線購買食材，并具有智能菜譜功能，能聽音樂看視頻。
據廖信介紹，馨廚已有37萬活躍粉絲，75%為日活用戶，下單量以35%的速度增長。海爾與金龍魚、加多寶、統一、中糧、古井貢酒、蒙牛、昆侖山等合作，在智能冰箱上推出“閃電購”的廚房購物平臺。“海爾以冰箱作為廚房經濟的入口，打造智能廚房聯盟”。
美的也在打造一個由智能冰箱、智能烹飪小家電等構成的“智慧營養解決方案”。據美的集團首席技術官胡自強介紹，其中，美的智能冰箱通過圖像識別等技術，可以管理500多種食物，識別其新鮮程度、保鮮日期;智能飯煲、炒菜機、智能微波爐、智能烤箱等可以一起開鍋煮菜;智能灶可以與智能煙機聯動;今后，再與可穿戴設備連接，結合用戶的身體、飲食數據，提供營養健康方案，目前美的已開始與一些專業醫療機構展開合作。
本屆AWE上，美的發布燜香鼎釜IH電飯煲的同時，還展示了智能化系統產品，包括電飯煲、電壓力鍋、豆漿機、原汁機、面包機、烹飪機等，全部采用云智能技術，同時鏈接大米生態鏈，在手機上安裝“美勺APP”便可以簡單操控。美的還著手將用戶和大米生產企業之間的渠道打通，構造云智能優米飯產業鏈。今后，電飯煲或將成為買米的平臺。
“繼客廳場景后，廚房場景將是下一個風口。”廖信說。
